Cette année, pour les vacances, je n’avais pas le besoin de partir dans une destination très estivale. J’avais besoin de ressourcement, de retour à l’essentiel, de campagne.
Je suis partie avec ma meilleure amie et jusqu’au dernier moment, nous ne savions pas où nous allions partir. Mais nous avions l’essentiel: notre voiture, notre tente et une envie folle de passer du temps de qualité ensemble!!!
Cela faisait déjà un moment que je rêvais de partir découvrir l’Aubrac! C’est donc en terres auvergnates que nous avons commencées nos vacances: l’itinéraire a commencé par une randonnée au Puy Mary, puis plusieurs jours dans l’Aubrac. Enfin, nous avons (re)découvert les Gorges du Tarn. Ces dernières feront l’objet d’un second article.
Venez, je vous raconte! Et croyez-moi, il y a de quoi raconter…
Le Puy-Mary, au coeur du Cantal
Pour ces vacances, nous avons décidé de ne pas prendre les autoroutes. Et quelle belle idée! Nous traversons de jolis villages, jusqu’à arriver près du Puy Mary où les routes sont splendides.
Le saviez-vous ? Avec près de 70km de diamètre, le massif du Cantal est le plus grand volcan d’Europe!
Randonnée au Puy-Mary
Nous commençons donc cette première journée de vacances par une randonnée d’environ 7km à la découvertes des crêtes cantaliennes.
Nous nous sommes garées près du Chalet du Puy Mary. De là commencent de nombreux itinéraires de randonnées. De notre côté, nous n’avions rien préparé et voulions faire à l’intuition. Nous avons passé le panneau « Col de Redondet » puis avons franchi un petit portillon. Là, nous avons commencé notre marche par une petite ascension.
Pas besoin de marcher longtemps pour s’émerveiller… Très vite on peut contempler les crêtes et c’est tout simplement magnifique. Je vous conseille donc de marcher à votre allure, de profiter des vues qui vous sont offertes …
Environ 3km après le départ, nous avions le choix entre aller à gauche ou à droite. D’abord, nous sommes d’abord allées à gauche puis au retour avons continué tout droit (à droite, donc si je reprends depuis le départ) pour avoir différentes vues. L’idée pour nous n’était pas de faire de nombreux kilomètres cet après-midi (nous en avons fait 7) mais vraiment de se laisser porter et admirer ces vues…
S’arrêter déguster une spécialité locale
Sur la route du retour, nous nous sommes arrêtées au Buron d’Eylac déguster une spécialité locale, la « pachade« : un gâteau de crêpes généralement fourré de myrtilles et pommes. Ces vacances au programme improvisé ont donc très bien commencé!
Et trouver du bon pain au levain fait sur place…
Sur la route du camping (que nous n’avions pas encore trouvé!), en redescendant du Puy Mary, nous faisons un stop au Natur’O’col (boutique de produits régionaux). Sur le parking se trouve une boulangère, préparant chaque jour son pain au levain et le vendant, au prix de notre choix. De l’artisanat et du savoir-faire comme on les aime! Le pain était excellent (et n’a survécu guère longtemps…).
Nous partons plus au sud du Cantal pour rejoindre le camping trouvé, à Neuvéglise-sur-Truyère. Il s’agit du camping Sérendipité, très calme, au coeur de la nature bien que nous ayons trouvé le prix de la nuitée assez élevé en comparaison des autres campings ( une tente + une voiture, 2 personnes: 22€).
Au coeur de l’Aubrac
Chaudes-Aigues et ses sources d’eau chaude
Après un bon petit-déjeuner au camping, c’est parti pour une nouvelle journée, cette fois-ci au coeur de l’Aubrac qu’il me tardait de découvrir !
Mais au fait, où se situe l’Aubrac?
L’Aubrac est un plateau classé « Parc Naturel Régional » depuis 2018 et est à cheval sur 3 départements: la Lozère, l’Aveyron et le Cantal. D’ailleurs, chaque jour, je ne savais jamais dans quel département jous étions …
La ville la plus connue de l’Aubrac est Laguiole, ville éponyme des fameux couteaux…
Ce coin de France, encore trop sous-estimé à mon sens, offre des panoramas incroyables à perte de vue où cohabitent vaches, cascades et lacs … notamment.
Sur la route pour la Cascade du Déroc, nous faisons un arrêt à Chaudes-Aigues, village à découvrir!
Le saviez-vous? Il s’agit de l’unique station thermale du Cantal où pas moins de 32 sources chaudes jaillissent dont la Source du Par, la plus chaude d’Europe avec une température de 82 degrés!
Nous nous sommes ensuite perdus dans les petites ruelles pleines de charme du village …
On y trouve des artisans, des brocanteurs, des petites boutiques,… Nous avons d’ailleurs beaucoup aimé la Fleuriste « Atelier Flordalis« , une jeune femme reconvertie qui vend, certes, des fleurs mais aussi des produits de créateurs de la région: des bijoux avec des fleurs d’Aubrac, des savons, etc. De l’artisanat comme on aime!
Cascade du Déroc, au coeur de l’Aubrac
Nous reprenons ensuite la route pour aller découvrir la Cascade du Déroc… L’accès est très simple, vous pouvez facilement vous garer sur un grand parking gratuit puis il suffira de marcher une dizaine de minutes environ. Souvent, je préfère qu’il y ai un temps de marche plus long, synonyme de peu de touristes sur les lieux … Mais ici, malgré l’accès facile, le lieu n’est pas bondé et c’est très agréable! Vous pouvez admirer la cascade du dessus ou alors descendre (ce n’est pas compliqué mais pas adapté pour des poussettes) . La vue sur l’Aubrac autour est très belle aussi.
D’ailleurs, nous avons découvert une super adresse sur place: La Parilla. Il s’agit d’une sandwicherie argentine avec les produits d’Aubrac. On peut manger sur place, à la bonne franquette. Je recommande vraiment!!
Lac de Saint-Andéol, plus grand lac naturel de l’Aubrac
Nous terminons cette première journée en Aubrac par le Lac de Saint-Andéol… bon on cherche encore l’accès « officiel » pour s’en approcher !! Nous avons soulevé une barrière puis avons couru dans les hautes herbes telle Carrie dans la Petite Maison dans la Prairie…
En tout cas, le lac est magnifique, si sauvage et intimiste… Le calme est saisissant. Il s’agit d’ailleurs du plus grand lac naturel de l’Aubrac!
Nasbinals, capitale du plateau de l’Aubrac
Nous passons la soirée à Nasbinals. Nous qui pensions que trouver un camping serait chose facile, nous avons fait erreur! Ce soir-là, nous avons donc passé la nuit (et la suivante) au camping municipal de Nasbinals. Bon, on est loin du petit camping « cosy », dans la nature mais les commodités et les tarifs étaient très satisfaisants (22€ les 2 nuits de mémoire).
Nasbinals est dite « capitale du plateau de l’Aubrac »: quand j’ai lu ça, je pensais découvrir une ville … que nenni, seulement 510 habitants environ peuplent le village! Ce dernier est par contre largement visité, notamment car il est sur le célèbre Chemin de Compostelle.
Il s’agit d’un petit village très charmant, en pierres.
Je recommande vivement de passer par la Grange au Thé pour découvrir un savoir-faire vraiment local: il s’agit d’une association créée par des locaux, cultivateurs de thé d’Aubrac. Dans leur jardin, ils font pousser du Calament à grandes fleurs, le font sécher et le valorise en différents produits, le plus connu étant ce fameux Thé d’Aubrac qui, d’ailleurs ne contient pas de théine. Une tisane, quoi… et c’est très bon!
La boutique est également très jolie, à la déco chinée et on peut s’y poser pour boire un bon thé …
A quelques pas de là, je vous recommande l’épicerie fine Les Délices de Marjorie et parce j’aime passer du temps (beaucoup) dans les librairies, la librairie A l’entour.
Lac des Moines
Aller, un dernier stop avant de rejoindre le camping… A Saint-Chély d’Aubrac se trouve le Lac des Moines, tout aussi intimiste que le précédent mais artificiel. Spot convoité des vanlifers…
Cette magnifique journée s’achève ici, il est temps de rentrer au camping, de sortir le campingaz et préparer le dîner tout en pensant à refaire le monde! Ah que c’est bon ces vacances entre « BFF »! ❤️
Cascade du Devèz
Le lendemain, nous prévoyons une petite randonnée… éliminer avant le déjeuner gourmand qui nous attend … 2 circuits s’offrent à nous pour découvrir la Cascade du Devèz. Puisque nous avons peu de temps, nous optons pour le circuit court, 5km et 1h30 environ. Là vous attend une balade à travers la forêt, les papillons se montrent nombreux, nous ne croisons presque personne. C’est authentique, c’est sauvage, c’est beau. Sur le chemin, nous découvrons la Fosse aux Loups. Comme son nom l’indique, il s’agissait de piège tendu aux loups pour les attraper. Le dernier loup a été capturé en 1956.
Assez rapidement nous arrivons à la Cascade, dont sa chute est haute de 30 mètres. Là, nous avons vécu un moment tellement magique. On s’est assises, on a fermé les yeux puis chacune de nous a introspecté. Une forme de méditation rythmé par le flot de la cascade. Vraiment, j’en garde un précieux souvenir, tant c’était ressourçant et apaisant.
Le retour se fait par le même chemin qu’à l’aller. Le sentier est vraiment facile.
Au passage, je serais bien repartie avec ce charmant combi…
Manger local dans un buron
Passage immanquable si vous allez sur le plateau de l’Aubrac, les burons sont originellement des abris de bergers en altitude, des bâtisses en pierre recouvertes de lauze dont l’usage était destiné à la fabrication de fromages.
Aujourd’hui, ces burons sont aménagés en restaurants / gîtes dans lesquels on peut goûter à la gastronomie locale.
De notre côté, nous sommes allées au Buron du Couderc, à Saint-Chély d’Aubrac. Un lieu convivial, simple où les plats sont (bien sûr) faits maison et (surtout) généreux! Pour 24€, le menu incluait une planche de charcuterie/salade, un plat de saucisse et aligot (THE spécialité locale!), du fromage et un dessert maison, notamment une délicieuse tarte à la myrtille.
Nous avons déjeuné à l’extérieur avec pour panorama une vue à 360 sur l’Aubrac, ses plateaux et ses vaches … c’était magnifique.
Je recommande pleinement cette adresse à tous ceux aimant le local, le fait maison et la convivialité!!!
Saint Côme d’Olt et Espalion
Avant de rejoindre les Gorges du Tarn, nous avons fait un arrêt à Saint-Côme d’Olt, classé parmi les Plus Beaux Villages de France. Et c’est mérité!
Situé au pied de l’Aubrac, dans la vallée du Lot, son allure circulaire et son caractère médiéval lui donne un charme fou. Ses pierres également.
L’église au clocher « flammé » ou « tors » du XVIème siècle est à ne pas manquer. Ce type de clocher est très rare en France.
Non loin de là, nous avons aussi découvert Espalion, un magnifique village traversé par le Lot.
J’y ai beaucoup aimé la Librarie Pont Virgule, à côté de l’emblématique pont.
Et c’est ainsi que s’achève la découverte de l’Aubrac… J’ai vraiment adoré cette région que j’ai trouvée si authentique, riche de paysages aux allures d’Ecosse, avec une gastronomie généreuse et des villages pittoresques.
Et vous, connaissiez-vous déjà l’Aubrac?
Allez, suivez-moi, je vous emmène dans quelques jours faire un tour du côté des Gorges du Tarn…
APPRENTIE EPICURIENNE 