Bienvenue ! Si vous avez atterri ici, c’est certainement parce que vous êtes munis de la carte épicurienne Van’iti dans le Puy-de-Dôme. J’espère que vous faites de nombreuses découvertes grâce à celle-ci !

Pour cette carte, j’ai proposé à Maxime de mettre en avant une recette qu’il aime. J’ai beaucoup aimé ma rencontre avec ce chef cuisinier du B Bistro (à Montferrand). Ensemble, on a d’ailleurs réalisé une recette de cappucino aux asperges et quelques temps plus tard, une recette de crémeux chocolat à la truffe lorsque France 3 Auvergne est venu à ma rencontre !! Elles sont à retrouver sur mes réseaux sociaux (@vanitivadrouille)

Retrouvez ci-dessous une recette gourmande et facile à réaliser lorsqu’on part en vadrouille (ou même en restant à la maison bien sûr ! 😉 )

Brioche perdue aux myrtilles sauvages

Ingrédients

• 1 brioche du boulanger du coin
• 100g de myrtilles
• 50 g cassonade
• Appareil à pain perdu : 1/2 litre de lait, 2 œufs, 100g de sucre en poudre
• 50g de beurre pour la cuisson

Préparation

1. Tailler 4 belles tranches de brioche assez épaisses
2. Faire revenir les myrtilles sauvages dans une casserole 5 min pour qu’elles rendent leur jus
3. Tremper les tranches de brioche dans l’appareil à pain perdu
4. Dans une poêle avec un peu de beurre, les faire cuire 6 min de chaque côté en les saupoudrant de cassonade pour caraméliser les 2 faces
5. Servir dans une assiette avec les myrtilles tièdes

Et maintenant, place … à la dégustation !

Si vous reproduisez la recette, pensez à m’identifier sur les réseaux sociaux (@vanitivadrouille) ou à m’envoyer un petit message ! 🙂

Et si vous ne me connaissez pas …

Je suis Mathilde et depuis octobre 2023, je sillonne la France avec mon van Oscar.
L’objectif ? Mettre en lumière des personnes passionnées et authentiques, autour des métiers de bouche ! 😋

Et depuis, j’ai décidé de créer des cartes routières, pour voyager à nouveau avec le charme du papier et valoriser toutes mes découvertes et rencontres… 🗺

Les autres recettes des Cartes de France Épicuriennes

Allier : Rillettes de poisson, par le chef Stéphane

Alsace : Wraps frais à la grecque, par la cheffe Joëlle

Finistère : Sando poulet-coleslaw, par le chef Tugdual

Pyrénées-Atlantiques : Linguine à l’ail et au Piment d’Espelette AOP, par Mélanie, productrice de Piment d’Espelette AOP