Si vous arrivez ici, c’est sûrement parce que vous êtes munis de la carte épicurienne Van’iti dans les Pyrénées-Atlantiques !
Pour cette région, j’ai proposé à Mélanie et Jean-Baptiste de mettre en avant l’une de leurs recettes. Tous les deux sont producteurs de Piments d’Espelette AOP à Cambo-les-Bains. Durant mon étape dans le département, j’ai passé 2 nuits chez eux avec mon van, Oscar.
J’ai adoré ce temps ici, tant pour la découverte de leur savoir-faire que les moments passés avec eux deux et leurs deux adorables filles.
Voici donc leur recette, à réaliser facilement lorsqu’on est en vadrouilles (ou pas d’ailleurs ! )
Linguine à l’ail et au Piment d’Espelette AOP
Ingrédients (pour 6 pers)
- 600gr de linguine
- 6 gousses d’ail
- 1 C à S de poudre de Piment d’Espelette AOP 🌶
- Persil frais
- Huile d’olive
Préparation
- Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole et saler à ébullition
- Pendant ce temps, émincer finement l’ail et hacher le persil
- Quand l’eau bout, y plonger les linguine et vérifier le temps de cuisson (al dente)
- Pendant la cuisson, faire chauffer l’huile d’olive à feu doux dans une petite casserole
- Ajouter l’ail et le piment et laisser cuire 3mn
- Hors du feu, rajouter le persil et une pincée de sel
Et maintenant, place … à la dégustation ! Régalez-vous et n’hésitez pas à partager vos réalisations en m’identifiant sur les réseaux sociaux (@vanitivadrouille).
Et si vous êtes nouveaux/nouvelles ici,
Je suis Mathilde et depuis octobre 2023, je sillonne la France avec mon van Oscar.
L’objectif ? Mettre en lumière des personnes passionnées et authentiques, autour des métiers de bouche ! 😋
Et depuis, j’ai décidé de créer des cartes routières, pour voyager à nouveau avec le charme du papier et valoriser toutes mes découvertes et rencontres… 🗺
Les autres recettes des Cartes de France Épicuriennes
Allier : Rillettes de poisson, par le chef Stéphane
Alsace : Wraps frais à la grecque, par la cheffe Joëlle
Finistère : Sando poulet-coleslaw, par le chef Tugdual
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APPRENTIE EPICURIENNE 